孕婦吃菠菜是為了從菠菜中獲得較多的鐵，以防止孕期缺鐵性貧血。有人認(rèn)為菠菜吃得越多，貧血就越不容易發(fā)生。其實(shí)不然，最近日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，菠菜會(huì)加重貧血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使鐵不被小腸吸收，反而使鐵排出體外。鐵吸收不足會(huì)阻礙血紅蛋白的形成，從而導(dǎo)致貧血。菠菜吃得越多越妨礙小腸對(duì)鐵的吸收，使貧血加重。此外，草酸對(duì)鋅、鈣有不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，就會(huì)感到食欲不振，味覺(jué)敏感性下降。

  兒童一旦缺鈣，就有可能發(fā)生維生素D缺乏癥，有雞胸、羅圈腿以及牙齒生長(zhǎng)遲緩等現(xiàn)象。如果孕婦多食菠菜，無(wú)疑對(duì)胎兒發(fā)育不利。因此，孕婦不宜多吃菠菜。防治孕期貧血應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物，并適當(dāng)多吃其他含鐵較多的食物，還要避免單純的素食。

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